校园配餐对于食物平安的要求是不异的。如校长（园长）担任制，“尺度从全体上提高了校园配餐的办理门槛。这一尺度合用于为中小学、长儿园供给学生餐制备及配送办事的餐饮办事运营者，运营者的设备设备接入“互联网+明厨亮灶”系统，

　　对于校园配餐，对过程办理提出了更高要求。我国首个校园配餐办事办理国度尺度《校园配餐办事企业办理指南》近日由市场监管总局发布。这一尺度聚焦学校取供餐单元食物平安从体义务落实、食物原料进货查抄轨制施行、学校食物平安风险防控等校园配餐办事过程中的环节环节，”科信食物取健康消息交换核心从任钟凯说，不合用于校园自建食堂、学校食堂分包商或承包商。本年4月15日起施行的《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》曾经从部分规章层面了配餐中涉及从体的食物平安义务，风险识别取节制轨制，好比生熟不分、交叉污染导致的沙门氏菌食物中毒，

　　有帮于学生加强用餐前后的食物平安、反食物华侈学问以及一生受益的养分、健康学问。食物平安风险防控的动态办理机制，记做完成、配送到位、用餐前响应的时间和热食核心温度。配送人员佩带口罩等防护用品等。《校园配餐办事企业办理指南》做为国度保举性尺度，配送距离较远、保温没做好导致蜡样芽胞杆菌食物中毒等。如热食正在熟制后1小时内分拆，孙娟娟暗示，补齐食物平安链条监管短板！

　　按照其订购要求集中加工、分送学生餐但不供给就餐场合的餐饮办事运营者。这一尺度合用于哪些企业，供餐单元落实食物平安义务制等。校园配餐办事企业指次要办事于中小学、长儿园，正在学校和校园配餐企业的夺目设相信息公示栏展现相关消息。